Was auf den Teller kommt, hat eine Geschichte.

Gutes Essen beginnt für uns bei den Menschen, die unsere Lebensmittel erzeugen. Deshalb möchten wir Ihnen zeigen, wo einige unserer Zutaten herkommen und wer dahintersteht.

Der persönliche Kontakt zu unseren Erzeugern, Metzgern und Partnern ist uns wichtig. So entsteht eine Verbindung zwischen Landwirtschaft, Metzgerhandwerk und Küche.

Unser Vogelsberger Rotes Höhenvieh

Florian · Harbach · ca. 10 km
Jonas · Stangenrod · ca. 4 km

Unser Vogelsberger Rotes Höhenvieh kommt von Florian aus Harbach und Jonas aus Stangenrod. Beide Höfe liegen in unserer näheren Umgebung.

Auch beim Metzgerhandwerk arbeiten wir mit Partnern aus der Region zusammen. Unsere Metzger Thomas, Simon und Ottmar kommen aus Stockhausen bei Herbstein und Nieder Bessingen bei Grünberg. Nieder Bessingen liegt etwa 12 Kilometer von uns entfernt.

Durch diese Zusammenarbeit können wir die Tiere in der Region schlachten und gemeinsam mit unseren Metzgern weiterverarbeiten. Jeder bringt sein eigenes Handwerk und seine Erfahrung ein.

Uns ist wichtig, das ganze Tier zu verarbeiten und die einzelnen Stücke sinnvoll in unserer Küche einzusetzen.

Als Markenbotschafter des Vogelsberger Roten Höhenviehs möchten wir die Verbindung zwischen Landwirtschaft, Metzgerhandwerk und Küche zeigen.

Zwei Höfe. Drei Metzger. Kurze Wege. Eine gemeinsame Leidenschaft für gutes Handwerk.

Aus dem Vogelsberg und seiner Umgebung

Kartoffeln
Bauer Loth · Bernsfeld bei Mücke · ca. 10 km

Unsere Kartoffeln kommen von Bauer Loth aus Bernsfeld bei Mücke und finden in verschiedenen Formen ihren Platz in unserer Küche.

Kichererbsen & Beluga Linsen
Demeterhof · Landwirt Moritz Schäfer · Schwalmtal

Moritz Schäfer baut auf seinem Hof unter anderem Kichererbsen und schwarze Beluga Linsen an. Zwei besondere Zutaten, die zeigen, welche Vielfalt die Landwirtschaft rund um den Vogelsberg hervorbringt.

Leinöl & Beta Glucan Gerste
Demeterhof · Dr. Peter Hamel · Storndorf · ca. 14 km

Auch die Produkte von Dr. Peter Hamel finden seit langer Zeit ihren Weg in unsere Küche. Leinöl und Beta Glucan Gerste sind besondere Zutaten, mit denen wir unsere Gerichte ergänzen und immer wieder Neues ausprobieren.

Wir schätzen den persönlichen Kontakt zu unseren Erzeugern und möchten Ihnen zeigen, wer hinter den Produkten auf unseren Tellern steht.

Mit Sorgfalt gekocht.

Unser Küchenchef Bernd Gärtner und seine Tochter Julia lieben das Zusammenspiel verschiedener Aromen.

Mit frischen Kräutern und Gewürzen stimmen sie die einzelnen Komponenten aufeinander ab. So entstehen Gerichte, bei denen Sie die handwerkliche Zubereitung und den Geschmack unserer Küche erleben können.

Wir möchten Ihnen Gerichte servieren, die von guten Zutaten, sorgfältiger Zubereitung und unserem eigenen Küchenhandwerk geprägt sind.

Unser Getränkeangebot

Unser Getränkeangebot liegt uns ebenfalls am Herzen.

Wir servieren unter anderem frisch gezapftes Pils der Licher Brauerei. Die Brauerei ist rund 19 km von uns entfernt. Dazu bieten wir Säfte aus Früchten unseres eigenen Streuobstgartens sowie Spirituosen aus der näheren Umgebung an.

Äpfel und Birnen stammen aus unserem eigenen Streuobstgarten. Johannisbeeren, Holunder und Heidelbeeren finden ebenfalls ihren Weg in unsere Fruchtsäfte.

Unsere Zwetschgen und Äpfel verwenden wir nicht nur für unsere Säfte. Wir verarbeiten sie auch zu unseren hausgemachten Strudeln.

Bei den Spirituosen setzen wir unter anderem auf Wiesenkiez und Säfte vom Hannheinehof aus der Rhön, rund 43 km von uns entfernt. Außerdem beziehen wir Produkte von der Schlitzer Destillerie in Schlitz, rund 38 km von uns entfernt.

Auch unsere Limonaden sind hausgemacht. Die dafür verwendeten Sirupe kochen wir selbst und geben unseren Getränken damit ihren ganz eigenen Geschmack.

So finden auch bei unseren Getränken und hausgemachten Spezialitäten Zutaten und Produkte aus unserer näheren Umgebung ihren Platz auf unserer Karte.

Öffnungszeiten unseres Restaurants - Bernds EssZimmer

Montag
Ruhetag

Dienstag bis Samstag
12:00 bis 14:00 Uhr
18:00 bis 21:00 Uhr

Letzte Bestellung mittags um 13:30 Uhr
Letzte Bestellung abends um 20:30 Uhr

Sonntag
11:30 bis 14:00 Uhr

Letzte Bestellung um 13:30 Uhr